Nyárspolgár BBQ

2014.június.25.

Balla bicska Sárvár

A barbecue fő pilléreit a minőségi húsok, szmókerek, rubok és szószok adják, így a különféle kések a barbecue folyamata során nem igazán vannak előtérben. Messze nincs szükség olyan intenzív késhasználatra, mint az a konyhában szokás. A kések elsősorban a hús előkészítése során jutnak fontos szerephez. 

Balla_Sárvár_04b.jpg

Az alábbi késtípusok használatára kerülhet sor a barbecue-típusú ételkészítés folyamatában:

  • Csontozókés (szárnyasok kicsontozásához, oldalas, szegy trimmeléséhez, stb.)
  • Séfkés (univerzális)
  • Csapókés, kisebb bárd, húselőkészítéshez, csontos hús darabolásához
  • Hámozókés
  • Szeletelőkés (elkészült nagyobb húsok szép szeleteléséhez)
  • Univerzális outdoor kések, bicskák

Posztunkban a hétköznapi magyar bicskák egyik legkiválóbbjáról emlékezünk meg: a sárvári Balla bicskáról. 

DSC_8909b.jpg

Sajnos, csak múlt időben, tudomásom szerint a márkanevet fémjelező idős mester – aki saját kezűleg gyártotta az összes darabot, az utóbbi években már önköltségi ár alatt – elhunyt, az utódok pedig nem viszik tovább az üzletet.

Balla_Sárvár_06.jpg

Pedig a termék egy valódi unikum. Vannak szép számmal minőségi bicskák Magyarországon, de a Balla bicska még ezek közt is kiemelkedőt nyújtott. Kiváló, agyonüthetetlen, nagyon szép formatervezésű, a kezdetektől változatlan darabok. Összecsukható, fanyeles, klasszikus bicskák, masszív, erős rugóval (összecsukni csak rendes erőkifejtés útján lehetséges).

Balla_Sárvár_09.jpg

A Balla bicska az egyik legremekebb mindennapi magyar termék volt. Mindösszesen kétféle kiadásban készült:

  • Szénacél bicska "Balla Sárvár" felirattal
  • Rozsdamentes acél bicska "Rozsdamentes" felirattal

Balla_Sárvár_08.jpg

Vagy 40 évig volt jelen Nyugat-Magyarországon horgászok, munkások, főzőemberek zsebében. A győri Hoffmann késmester mesélte egy ízben, hogy gyakran több évtizedes példányokat hoznak be idősebb emberek kisebb köszörülésre, kiváló állapotban. Sosem értettem, miért nem karolja fel senki, miért nem lesz belőle sikertermék. Pedig az volt, nulla marketing nélkül is. Vadászfórumokon olvasva kiderül, egy szűk szubkultúrában igen nagy becsben tartott, kultikus márkáról van szó. 

Évtizedig lehetett kapni, nevetséges áron, késeseknél, elsősorban piacokon, az elmúlt években stabilan 1.800Ft-ért a szénacélt, és 2.100-ért a rozsdamentest. Nyolc éve használom intenzíven saját Balla bicskámat, amely gyakorlatilag mindenre jó. Csontozni, szeletelni, hámozni, halat bontani is könnyedén lehet vele. 

Balla_Sárvár_12.jpg

Szerencsémre még van egy-egy gyári darab otthon, zsírpapírba csomagolva, eltettem a fiaimnak. Remélem, ők is barbecue-hoz fogják majd használni!

Balla_Sárvár_07.jpg

 

Címkék: eszközök

A bejegyzés trackback címe:

https://nyarspolgar-bbq.blog.hu/api/trackback/id/tr836406549

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

csigafrédi 2014.06.25. 16:19:44

Egyszer lesz egy kakasos Kocsis Ferenc féle fejesgörbém, nekem az a non+ultra bicskában.

Márkaséf · http://nyarspolgar-bbq.blog.hu 2014.06.25. 17:11:02

@csigafrédi: Ez gyönyörű darab. A Balla nagyszerűsége az ár-érték arányban van, hétköznapi szinten elképesztően jó kés. És valahogy ez illik a barbecue-hoz!

csigafrédi 2014.06.26. 10:41:03

@Márkaséf: Tetszenek, jó formájúak. Látom, hogy amíg lehetett kapni, addig 3e HUF-ért szerezhették meg a szerencsések. Na majd, ha járok az ónodi vásárban nézem, hátha valaki véletlenül kirak egyet nekem :)

oszt jónapot 2014.07.23. 10:21:28

Korrekt magyar bicska jó áron: Révész.
Kocsis meg természetesen a non plus ultra.

pappito · http://pappito.com 2014.10.08. 05:40:46

ez a bicska klasszikus sodbuster, parasztbicska, igazi mindenes, amit ma divatosan edc-nek hívnak, régen csak szimplán zsebkés volt :)

W123qp 2014.11.06. 09:03:21

Régóta keresek ilyen Balla bicskát az egyik öreg barátomnak, csak eddig nem találtam sehol.
Ő ipari tanuló korában találkozott először vele, házalók vittek be mesteréhez, ahol gyakorlaton volt. A mester kinyitotta a bicskát és tesztelte. A bicskákkal belevágott az satupad lábába, ami egy vascső volt. Aminek nem ment ki az éle, azt vette meg.

Márkaséf · http://nyarspolgar-bbq.blog.hu 2014.11.06. 11:56:25

@W123qp: Rá szoktam én is keresni, évek óta az volt kiírva, hogy nem kapható, lehet, hogy az örökösök mégis rászánták magukat az újragyártásra. Ahogy írod, ezek a bicskák elpusztíthatatlanok, nagyon jó darabok.

W123qp 2014.11.06. 12:00:32

@Márkaséf:
Most beszéltem a forgalmazóval, van náluk készleten. Hétvégén veszek is egyet kettőt.

xlsxls 2014.11.06. 20:22:12

@Márkaséf: Valóban újraindult a gyártás.

Gábor Ser 2014.11.13. 19:55:16

Már nekem is van:))))

IstONE_hun 2014.11.27. 12:42:00

Gyerekkoromban találtam egy ilyet, majd jó gyerek lévén el is vesztettem. Aztán mikor bicskát akartam magamnak felkutattam mert a bevésésre emlékeztem: "Balla".
Tökéletes forma és tökéletes minőség.
Én még 2600 Ft-ért vettem de a mostani 4-5000 Ft-os áron is megéri megvenni.

Lehet be kéne raktároznom belőle a jövőre a fiaimnak s magamnak?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...